Как считать прибыль в цветочном бизнесе: 7 главных KPI

«У нас всё хорошо, оборот растёт» — самая опасная фраза владельца магазина. Оборот может расти, а прибыль падать. Ниже — 7 KPI, которые надо считать каждый месяц.

1. Валовая маржа

Формула: (Выручка − Себестоимость товара) / Выручка × 100%. Хорошая маржа в цветочном — 40-55%. Ниже 35% — вы работаете «в минус» после операционных расходов.

Как считать: продали букет за 3 500 ₽, цветы + упаковка обошлись в 1 800 ₽. Маржа = (3500-1800)/3500 = 48,6%. Нормально.

2. Средний чек

Общая выручка ÷ количество заказов. Работайте над ростом, но осторожно — искусственно завышая, вы теряете конверсию.

Норматив: 2 500-3 500 ₽ для среднего магазина, 4 000-6 000 ₽ для premium.

3. Retention (возврат клиентов)

% клиентов, сделавших 2+ заказа за квартал. Норматив: 25-35%. Если ниже — вы «жарите» клиентов один раз и теряете.

4. LTV — Lifetime Value

Сколько денег принесёт клиент за всё время работы с вами. Формула: средний чек × среднее количество заказов за жизнь клиента × валовая маржа.

Пример: 3 500 ₽ × 6 заказов × 48% = 10 080 ₽ чистой прибыли с одного клиента. Это ваш бюджет на его привлечение.

5. CAC — стоимость привлечения клиента

Маркетинговый бюджет ÷ количество новых клиентов. Нормально: CAC меньше 30% от LTV. Больше — маркетинг съедает бизнес.

Пример: потратили 30 000 ₽ на рекламу, получили 50 новых. CAC = 600 ₽. LTV = 10 080 ₽. Соотношение 1:16 — отлично.

6. % списаний

Испорченные цветы ÷ закупка × 100%. Нормально: 5-10%. Выше 12% — проблема с прогнозированием спроса или условиями хранения.

7. Загрузка флориста

Часы работы ÷ рабочих часов × 100%. Норматив: 60-80%. Ниже 50% — сотрудник простаивает, ФОТ съедает прибыль. Выше 90% — люди выгорают.

Как считать всё это

Ручной подсчёт в Excel — путь к ошибкам. В BloomHub все метрики считаются автоматически:

• Дашборд «Финансы» — оборот, маржа, LTV в реальном времени
• Модуль «Клиенты» — retention, RFM-сегментация, LTV каждого клиента
• Отчёт «Складские остатки» — списания, брак, оборачиваемость
• Отчёт «Сотрудники» — загрузка флористов, ФОТ, KPI

Что делать с цифрами

Раз в месяц — план-факт анализ. Раз в квартал — ретроспектива. Раз в год — стратегия следующего.

Цифры не «для отчёта директору», а для вас. Знать себестоимость букета — значит правильно назначить цену. Знать LTV — не жалеть 500 ₽ на возврат клиента.

Красные флаги

• Маржа падает 3 месяца подряд — что-то с закупкой или ценой
• Retention ниже 20% — клиенты не возвращаются, разбирайтесь почему
• Списания больше 15% — плохое планирование
• CAC растёт быстрее LTV — маркетинг разбалансирован

Бизнес без цифр — азарт. Считайте всё, что можете. Через полгода вы удивитесь, сколько денег «терялось» без учёта.